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「帕泰家甘藍手卷」則是其他泰國餐廳吃不到的經典甘旨，源自泰國本地傳統小吃Miang Kham（蜜延堪），將口感柔軟細膩的甘藍葉捲成漏斗外形，放入雞肉丁、檸檬角、辣椒、紅蔥頭、花生碎、薑與主廚特調的羅旺醬料一次捲起，一口就可嚐到爽脆口感和奇特的清新香氣，讓人一吃上癮。
「熟成風乾牛肉」則是將嚴選新穎牛肉先順著牛肉纖維的紋理方向，切成一口入的條狀，以泰式香料醃製達4個小時增添風味，最後瀝乾爾後進入風乾階段，熟成後的牛肉條使用高溫酥炸，更能帶出牛肉本身的味道與嚼勁。
相較於台灣消費者熟習的肉丸，「泰味東北炸肉丸」則是秉承泰國東北道地工法，在豬絞肉中插足多樣新穎的香料食品，輔以醬料調味，最後捏成球狀後高溫油鍋，口感札實Q彈的炸肉丸立即出現，建議搭配酸中帶甜醬汁和小黃瓜、長豆一起食用。
▲泰國陌頭甜點常見的「椰子冰淇淋」在帕泰家也吃獲得。（圖／記者馮珮汶攝）
（圖／記者馮珮汶攝）
▲店家獨賣的「帕泰家甘藍手卷」。像是「厚工芋香金磚」就是極少有的厚工摒擋，將豆腐壓碎、放入香菇絲、芋頭塊高溫蒸熟後，裁切小塊入高溫油鍋炸到金黃色澤，搭配主廚以羅望子汁與棕梠糖、辛香料一路熬煮的醬汁，條理多元且豐碩。
帕泰家本著打造在台灣也能享受泰國原店氣氛，不管是復古風扇、舊式櫃子、餐具等，全數從泰國輸送過來，完全表現泰式懷舊美學。有別於其他泰國摒擋餐廳，帕泰家Baan Phadthai所有的料理都異常講究，以繁複的烹饪工法揭示米其林摒擋精緻度，強調每種摒擋需搭配專屬醬汁，透過分歧醬汁的巧思來襯托料理主體。
▲店家獨賣的「帕泰家甘藍手卷」。（圖／業者供給）
（圖／業者提供）
▲超道地的炒河粉在台灣也吃獲得。
吃貨又有福了！比來國內疫情趨緩，餐飲業加緊腳步推出延宕已久的新品牌。持續四年取得泰國米其林必比登保舉帕泰家Baan Phadthai海外首店落腳台北，由豆府餐飲團體署理，今年首度署理跨足泰國料理，海外首店8月13日正式揭幕搶攻泰式摒擋市場。
（圖／記者馮珮汶攝）
▲熟成風乾牛肉與泰味東北炸肉丸也是相當知名的道地小吃。
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歡慶海外首店揭幕，8月13日起陸續三日，到店點套餐就加贈送市價228元的「冬蔭功海鮮湯」，酸辣湯頭帶有濃濃海美味，不單色香味俱全，濃烈又迷人香氣，讓人一吃上癮，逐日限量30組。
從8月16日起陸續一周，只要兩人同行到帕泰家消費，到場官方粉絲團憑活動截圖，就送「蝦醬芥藍」兌換券一張。
▲「厚工芋香金磚」是少少有的厚工摒擋。（圖／業者供給）
▲揭幕連續3天送招牌「冬蔭功海鮮湯」。（圖／業者提供）
別的，泰國陌頭甜點常見的「椰子冰淇淋」在帕泰家也吃得到，新鮮椰子製成口感甜而不膩的冰淇淋，以米香的酥脆增添口感，碎花生香氣提味，香蘭糯米增添風味層次，最後澆淋上香甜又濃烈的椰奶，視覺感和甘旨感一次顯現。
豆府引進「2018-2021連續四年榮獲米其林必比登推薦的泰國餐廳─帕泰家Baan Phadthai」，今年8月帕泰家Baan Phadthai海外首店正式進駐台灣，落腳新光三越信義A8，最具特色的就是泰式炒河粉，由榮獲2021泰國第一名米其林年青主廚獎的Chef Sujira Aom Pongmorn ，以18種辛香料製成的星級秘製醬汁搭配Q彈河粉、新穎食材，透過精準的火候翻炒帶出獨有的風味條理，上桌後淋上檸檬提味，只要一口就會愛上。
（圖／記者馮珮汶攝）
▲敢吃榴蓮的人一定要嘗試的造型包。
豆府餐飲團體董事長吳柏勳表示，泰國炒河粉是全球50大美食中排名前10的優等生，源於「想讓台灣民眾也能品嚐到，米其林保舉的道地泰式炒河粉」想法，在泰國找到本地知名餐飲集團Avril Production Company，該團體在泰國共有5個品牌別離榮獲米其林1星、必比登等保舉餐廳。
記者馮珮汶／綜合報導
前三總、台北市立婦幼醫院、花蓮慈濟醫院主治丁斌煌醫師快20年整形的外科經驗，分別於美國比佛利山莊Dr.ALTER整形中心、美國洛杉磯市Dr.TAKOWSKI加大手術中心，和韓國JELIN & B.K整形中心進修少吃甜食，單醣類（如葡萄糖、果糖）表示，為了提升性生活品質，近來有越來越多人會尋求專業醫
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